RICHE ET CORSÉ

Comme au temps de la marine à voile, les grains d’Arabica Malabar indiens sont exposés aux vents de la mousson après la récolte, révélant ainsi un profil aromatique exclusif et riche, aux notes céréales.
Nous les associons à des Arabicas d’Amérique latine afin de créer un Lungo au caractère résolument intense.

Origine

Une base d’excellent Arabica moussonné du Malabar en provenance du sud-ouest de l’Inde et d’Arabicas colombiens lavés offrant intensité, texture et richesse.

TORRÉFACTION

Les cafés Arabica indiens moussonnés de Malabar et d’Amérique latine qui composent la base du Grand Cru Fortissio Lungo sont torréfiés séparément afin de développer un corps généreux tout en conservant un goût prononcé de café qui n’est pas masqué par les notes grillées.

PROFIL AROMATIQUE

Un café d’une grande richesse, aux notes de céréales sucrées et grillées maltées, qui offre une agréable amertume, soulignée par une ampleur exquise en bouche grâce à sa texture ronde et douce.