FLORAL ET SAUVAGE

Pourquoi nous l’aimons : laissez-vous envelopper par cette agréable sensation apaisante que l’on doit au mélange doux et juteux des Arabicas d’Afrique de l’Est. Un café aux notes généreuses de céréales grillées et de fleurs sauvages.

À L’ORIGINE

Inizio est un mélange d’Arabicas d’Afrique de l’Est. Ces cafés de premier plan, qui dévoilent un profil aromatique exceptionnel en tasse, à la fois généreux et onctueux, sont l’occasion de démarrer la journée plein d’énergie ou de se détendre en fin d’après-midi. Quelques notes de fleurs, une caractéristique des cafés éthiopiens, accentuent les notes de céréales grillées réconfortantes. Nous avons mélangé deux Arabicas éthiopiens naturellement traités et lavés pour un résultat en tasse richement complexe. L’Arabica lavé du Kenya apporte une petite touche d’acidité et sa torréfaction légèrement plus longue et plus intense donne un peu plus de corps au mélange. Les grains éthiopiens, quant à eux, font l’objet d’une torréfaction plus légère et plus courte pour préserver les notes fleuries. Ces deux approches permettent de créer un café moyennement torréfié avec une texture veloutée.

TORRÉFACTION

Ce café moyennement torréfié fait l’objet d’une torréfaction séparée. Les Arabicas d’Éthiopie sont torréfiés légèrement et rapidement pour préserver les notes fleuries. Le café du Kenya fait l’objet d’une torréfaction plus longue et plus intense, et c’est lui qui donne du corps à ce café Vertuo. La préparation est aussi conçue pour former une crema* exceptionnelle tout en préservant les notes fleuries.

*mousse de café

PROFIL AROMATIQUE

Un café juteux aux délicates notes de céréales et de fleurs. Préparez votre café en recette Reverso, Inizio se fera plus crémeux. À la fois moins acide et plus doux, il ne perd rien de sa texture onctueuse, ni de ses notes de céréales et de fleurs.