TOKYO VIVALTO LUNGO

Les grains arabicas lavés de première qualité offrent des arômes fleuris exceptionnels et une complexité de saveurs que sauront apprécier les plus fins dégustateurs de Tokyo.

Connu habituellement pour son thé, le Japon a également une réelle affinité avec le café. Alors que les Japonais apprécient la sophistication et la douceur naturelle, ils aiment à la fois un café corsé et des arômes élégants et équilibrés. WORLD EXPLORATIONS Tokyo Vivalto Lungo incarne l’essence de ces préférences grâce à son assemblage d’arabicas éthiopiens et mexicains raffinés. Vous serez agréablement surpris(e) par cette tasse complexe et fleurie, avec sa touche d’acidité. Dégustez-le couleur locale : préparez une tasse de 150 ml de ce café lungo et prenez le temps de le déguster pour vous laisser surprendre et savourer ses arômes.

Origine

Nous avons rassemblé et torréfié séparément des cafés de deux origines, connus pour leur qualité, et créé un mélange équilibré. Les notes florales capiteuses et l’acidité délicate de l’Arabica éthiopien légèrement torréfié contrastent à la perfection avec les riches saveurs de l’Arabica lavé du Mexique.

TORRÉFACTION

Tokyo Vivalto Lungo bénéficie d’une technique de torréfaction séparée pour chacun des cafés qui le compose. La torréfaction rapide des grains de café d’Éthiopie préserve leur acidité et leurs délicates notes fleuries. Les grains de café du Mexique sont torréfiés un peu plus longtemps, juste ce qu’il faut pour qu’ils développent une certaine intensité et du corps tout en préservant le caractère équilibré du mélange.

PROFIL AROMATIQUE

Tokyo Vivalto Lungo combine des notes délicates et fleuries, légèrement grillées et un soupçon de fruit pour un profil équilibré et complexe